CafeDawn

皆さんお久しぶりです。こんにちわ。

写真はタイトルとは全く関係のない、代々木の体育館です。素敵ですよね。クールです。さすが昭和の名作建築物です。

さて、今回はパンのことを書きます。先日、いつもお世話になっているパン屋、ナショナルデパートの秀島さんにノリと勢いで遊んでもらって頂いちゃいました。

生涯無敵の銀座カンパーニュと

地獄のラスク。

もうこのパッケージと作り手のこの顔だけでワクワクとウホウホが止まりません。

それではさっそくいただきましょう。

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みなさんお久しぶりですこんばんわ。こんにちわ。そしておはようございます。

Cafeとか言いつつ、ここのところ全くかコーヒーの話なんてしやがらない、もはや名前変えちゃったほうがいいんじゃないの？って感じのagni99でございます。

さて、今回は装いも新たに、Cafeの名に恥じないよう、食べてきました。トンカツを！

今回おじゃましたのは、淡路町にあるトンカツ屋さん。
とんかつ やまいちさんです。実はこれまで二回訪問済み、今回はそれらのダイジェストでお届けします。

こちらのお店、トンカツ好きの方ならご存知かもしれませんが同じ淡路町にある（というか目と鼻の先にある）有名店、勝漫さんご出身の職人さんが独立して開いたお店です。

場所はこちら。（Googoleマップ）

地下鉄丸ノ内線A1出口から出て、靖国通りを浅草方面に直進。エーエム・ピーエムのある交差点を一本入ってすぐのビルの一階。

縦に長い店内はそれほど大きくなく、カウンター数席と壁沿いに小さなテーブル席、それに中央に大きめのカウンターがある程度、店の最奥部でカウンターごしにマスターが大事そうにお肉を扱っています。

メニューはロースカツ特ロース、ヒレ、特ヒレといった定番の他に単品の揚げ物、そしてカツ丼など。

勝漫経験者としては、カツ丼比べをしたいところですが（勝漫さんはカツ丼が有名）過去二回の訪問では、いずれもトンカツが食べたくて、食べないと死んでしまいそうな状況でしたのでロースを注文しています。

ピカピカの銅鍋の中で油が跳ねる心地よい金属音と、香ばしい香り、カウンターでカツの準備を待つキャベツの山にわくわくしながらしばらく待つことにします。揚げ物の音ってキレイですよねほんと。

そして登場するのがこちら。

ヘルシー志向で柔らかく、お肉の味が堪能できるヒレも確かに良いですが、やはりせっかく油であげるんだから、ここは一思いに、脂身たっぷりロースを選びます。

美しい切断面。衣の中にはしっかりとお肉！こちらのトンカツ、衣とカツの一体感が素敵。口に入れると、サクっと歯が通り、そのままふわっと柔らかお肉。

そしてあふれる豚の旨味。素敵です。思わずニヤッとしちゃいます。

サックリ感と香ばしさ、そこから予想外のふんわり感とお肉の適度な弾力とジューシーさ。飲み込むまでにいろんな食感を楽しめるのはトンカツの醍醐味です。

お味噌汁は当然赤だし。やっぱりカツには赤だしです。ご飯も程よくコシのあるカツと相性の良いたき加減。

また、とんかつソース以外にも、おろしポン酢、岩塩、柚子胡椒などの薬味が選べますので、一口ひとくち、色々試せるのも面白いです。

スタンダードにソースでいただくもよし。塩をさっと振って、肉と脂の甘い後味を堪能するもよし。ポン酢でさっといただくもよし。。。

個人的には岩塩をちょっとだけ振って、油の甘みを堪能しながら、次の一口をポン酢で頂くのが好みでした。

ってなわけでご馳走さま！

PS.いやー。うちのブログってなんなのでしょうね？

コーヒーのこと、ラーメンのこと、カレーのこと、最近おとなしいけどハンバーグのこととか、なんやかんや。

ブログとしては、一本テーマを絞った方が主張が伝わりやすくより多くの方に読んでもらえるのだと思いますが。

でも、ブログマスターが僕である以上、一個のテーマに固執して物事を書いていくのは不可能な訳です。

僕と会ったことがある方にはお分かりかと思いますが話がコロコロ変わります。あきっぽいです。集中力なく移り気です。そして魔法は尻から出ます。

そんな自分がイヤになることもありますが、一方で、現代人は特定のカテゴリーに属するんじゃなくて、色んなタグを持ち、それらを時と場合によって軽やかに使い分けるのがクールとも言われていますので、このままで行きます当分は。

小器用バンザイ！

店舗情報

• 住所：東京都千代田区神田須田町1-8-4 玉井ビル1F
• TEL：03-3253-3335
• 営業時間：[月～金]11:00～14:20（LO)17:00～20:20（LO)[土]11:00～14:00
• 定休日：日曜日　祝日

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みなさんこんばんわ。

さて、先日からちょくちょくブログに登場している高円寺のファイティングパン屋さん、ナショナルデパートさん。

おそらく日本で一番、モンゴル相撲が強いと思われる打撃系パン屋さんですが、なんと先日、お店のオーナー、グレート・秀島さんのブログに私が登場してしまいました。

私登場のブログエントリー（閲覧注意）

だいぶ前にお邪魔したときに写真をとっていただき、「ブログに載せてもいいですか？」と聞かれたので、「OKOK!ウェルカムね！」って答えたら忘れた頃に掲載いただきました。（もちろん撮影後に何度も、ホントに掲載していいの？掲載しちゃうよ？大丈夫？逮捕とかされない？歯みがいた？風呂入った？など、しっかりと掲載許可に関するご確認をいただきました。）

それにしても・・・我ながら・・・笑顔が・・・

いやー・・・気持ち悪いですねー。白々しいですねー。偽善者っぷりが歪んだ焦点の合ってない目は補正しきれませんねぇ・・・。

でも実は僕が映ってる写真って中々ないんですよねー。特に大学入学以後。大学のころの日常の写真なんて、後輩のメンズと一緒になぜか勢いで撮影したラブラブツーショット写真（えらく自然な笑顔で自分でもひくほどびっくりした。）と、タ伸びるだけのびた茶髪プリンの髪の毛をボリボリやりつつタバコくわえてだるそうな顔してる写真の2枚程度なんですよね。

それ故に人に写真をとっていただくのは実は凄くすんごく嬉しかったりします。貴重な遺影ができました。

何かしょうもない罪で捕まった時とかワイドショーで大活躍することマチガイありません。

まぁ自分で自分をDisるのも後からヘコみそうなのでこれくらいにしておきましょう。僕は愛と平和と人類が大好きです。右の頬を打たれれば左の頬をも差し出しますし、筋斗雲にだって乗れちゃいます。それこそ苗字と名前の間に☆がつくくらいにマジメで素直な良い子です。

そして嘘ついたことなんてありません。

まぁそれはそうとして、ナショナルデパート高円寺店様は今月めでたくオープン１周年を迎えられたとのこと。とってもとってもめでたいです。

秀島さんとの出会いはホントに数奇なもんなのです。いろんな点と点が本当にタイミング良くつながって、お会いすることができた縁。

これからも大切にしていきたいものですね。

来年も、二周年おめでとうございますと言えるように、世の中にしがみついて生き延びます。

皆さんこんにちわ。

さて、本当に随分と時間がたちましたね。もう3月です。桜が咲いたり花粉が飛んだり、大陸からの贈り物、黄色い砂が吹き荒れたりと世の中は春めいていますが皆様如何がお過ごしでしょうか？

僕の近況ですが1月に更新して以来、更新が滞り過ぎて、何から書いたものか全く判らなくなってしまったので、かくなる上は近況をダイジェストでお届けしたいと思います。

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皆さんこんにちわ。さて、先日のナショナルデパートさんの記事の第二段、今回はついに男パン「マスラヲ」の登場です。（前回の記事はこちら。）

うれしかったので思わず、ヤフオクに出品されるガンプラのごとく撮影してみました。

さてさてこのマスラヲ、マイスター曰く、男性が日常食するために開発した、「半分黒パン、半分食パンの男のためのパン」とのこと。さすがマスラヲ、随所にフラッグの面影が垣間見える見事な造形です。

と言っても、そんなに巨大なものではなく、一斤分よりちょっと小さいくらい。しかし、手に持ってみるとズシリと重い。高密度です。魂詰まってます。ナショナルデパートの可愛らしい袋の内側からも、ほとばしる熱い男のエナジーが感じられます。

開封した姿。とにかく香りが良い。ライ麦パン特有のちょっとサワーな感じの風味もありますが、それ以上にパンの周囲をこんがりと包む、フスマ、麦芽から立ち上る、焼いた醤油のような香ばしさが食欲をそそります。

さてさて、どんなお味でしょう？

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