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2009-03-16
ダクシン@馬喰町に行ってきました。【カレー行脚】
みなさんこんばんわ。
最近やたらとカレーにはまっていますが、今日もカレーを食べに行ってきました。
やっぱり食べ物は短期間に色々と食べ比べないとねー。
というわけで今回行ったのは馬喰町にある評判のお店ダクシン。
ちなみにこの辺にはカフェ４１５というエスプレッソのおいしいお店もあったりします。まぁそれはまた別の話。
日曜日ということで周辺の問屋さんやオフィスは軒並みシャッターを下ろしているなかでこのお店だけが煌々と光り輝いておりました。
一階はテーブルがスウ席であとはキッチンスペース。入り口脇の大きな鉄板が目を引きます。
二階部分がメインスペース。インド料理店にしてはシンプルなカフェのようなスペースにテーブル席がゆったりと配置されてます。
入った時は６時半くらいで、晩御飯には少し早い時間だったせいか、僕のほかには１０人ほどのパーティのグループがいるだけ。（一人でごめんなさい）
今回も頼んだのは、僕の大好きなマトンカレー＆バターナン。
ここのマトンカレーはパクチー入りです。（僕は大丈夫なのでＯＫ！ビバカメムシ！）
ルーそのものはかなりサラサラ。辛さはそんなに強くなく、むしろマイルドです。
これだけ書くと味気ないみたいですが、とても丁寧な印象です。ルーをすくってっみると
カレーリーフがふんだんに使われていたり、きれいな香りのスパイスがふんだんに使われていたり（名前はわからない）。
特質すべきはマトンの量。これはビーフシチューかっ！？ってくらいにゴロゴロとお肉が大量に入っています。
まったく臭みはなく、赤身肉のうまみ、マグロのようなほのかな酸味がふんだんに味わえる上物です！
しかも時間がたつにつれて、肉のうまみがルーに溶け出し、更なるうまみを生み出します。
そして頼んだバターナンもバターの香りに負けない、小麦の香りがきれいな、もちもちとおいしい一品。
さらりとしたカレーのルーを受け止め、口の中で深く濃厚な味わいを生み出します。
時折口に入るパクチーも、贅沢ながら単品では単調になりがちな口の中をリセットしてくれますし、お肉の味も引き立ちます。
さらにこのお店、経営されているインド人女性、通称マダムの接客が見事です。
テーブルごとに挨拶、お勧めメニューの紹介、客の好みのヒアリング。自然できれいでやさしい接客でした。人と接する仕事をやっている身として、あのやさしい感じは見習うべきだお思いましたね。
うん。これはいいお店です！今後も通わせていただきます！
南インド料理 ダクシン （インド料理 / 馬喰町、馬喰横山、東日本橋）
★★★★☆ 4.0
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