みなさんこんばんわ。
本日は、日差しもさわやか、風も温かで、初夏の香りすら漂うような、ザ・休日でございました。
こんな日は午前中に掃除と洗濯と、ランニングとトレーニングをやっつけて午後からは・・・
そうだね。秋葉原だね。
まぁ今回はPCいじりの目的ではなくて、タイトルのとおりカレーが目的なのです。アキバといえば普段はケバブばっかりなので割とどきどき。
しかし日本のケバブは牛肉かチキンばかりでマトンのケバブに出会えないのが残念でなりません。アメリカで食べたやつ美味しかったんだよなぁ・・・
さて、今回目指すお店は「ジャイヒンド」
漫画「美味しんぼ」の表紙になったり、テレビに登場したりする有名店とのこと。
「じゃんがら」と「粋な一生」と「サンボ」以外にそんな有名店があったなんて・・・まだまだ勉強不足です。
ヨドバシアキバの並び、アキバのなかでも割と最近開けた新しい通りに面しています。
小さなお店です。夜の部スタート直後ということで、お客さんは僕以外一組だけ。
そして今回もやっぱりマトンカレーです。
事前情報で、やや甘口と聞いていたので＋50円で辛口をナンと一緒に注文しました。
程なくしてカレー到着！
登場した瞬間に、抜けるようにさわやかなスパイスの香り！これだからインドカレーはやめられません。
生姜とパクチーの乗ったカレールーは、単品で頼んだためか、結構ボリュームがあります。
スプーンですくうと細かく刻んだタマネギと粒状のスパイスがいっぱいです。お肉も一口大のブロック状のものがゴロゴロとしています。
早速一口・・・（実は本日初の固形食。）
うむ！！！おいっしい！！
口の中で粒状のスパイスが弾け、その度にさわやかな香りと刺激が広がります。
さらにタマネギ！食感的に単なるナンに乗せるためのペーストになりがちなルーの存在感をシャキシャキとした歯ごたえと甘み、旨みと香りによって最大級に高めています。
そして主役のマトン。これもまた食感が見事です。
噛もうとすると弾力が心地よく、噛めばほろりとやわらかい。肉の旨みがジュワっとひろがり、ルーと溶け合い実に美味しいのです。
そしてさらに、特筆すべきはトマトの酸味です！決して酸っぱ過ぎず、濃厚なルーの味を、しっかりとまとめ上げてくれます。例えが適切かどうか判りませんが、美味しいミートソースのようです。
辛めを頼んだのも正解でした。ちょうど良い辛さです。デフォルトは相当マイルドなんだと思われます。
ナンのほうはサックリもっちり、旨みもしっかりでルーをがっちり受け止めます。
でもボリューム的にはもうちょっと大きくても良かったかなぁ・・。
それにしても、凄くきれいに計算されたカレーでした。粒状のスパイスとタマネギ、ぷりぷりのお肉、トマトのうまみと酸味・・・。
一口ひとくちが新鮮で、飽きることなく食べ進むことができました。
というわけで大満足！！ごちそうさまでした。
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はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING Mira Mehta
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みごとな「食感」が楽しめる美味しいマトンカレー
4月11日、マトンカレーの辛口を注文しました。
普段いろんなお店で頼んでいるセットメニューではないからか、結構ボリュームがあるように思えました。
スプーンですくうと細かく…
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