覆麺@神保町に行ってきました【ラーメンが好きだから】

みなさんこんばんわ。

先日仕事帰りに僕と同じくラーメン大好きな職場の先輩と一緒に神保町の覆麺さんに行ってまいりました。

こちらのお店はいろんな意味で有名なお店。

場所は神保町の出口をでてすぐの、ご存じ聖地、神保町二郎や二郎インスパイアのお店、用心棒のすぐそばです。

駅を出て路地を一本入って進むと、現れるのはオレンジ色一色に塗られた壁。

実にシンプル。というか大雑把。

そして、その一角のなぞのオブジェ・・・

福面ってことでしょうか？縁起はよさそうだけど夜みると怖いです。

さらにぶっきらぼうにかけられた小さな暖簾には「覆麺」の文字が豪快に踊ります。さらに奥には明らかにプロレスチックなポスターが。うーん。在りし日の水道橋・神保町スタイル！東京ドームを闘強導夢と書くスタイル。闘魂SHOPに行きたくなりますね。

とにかく、のっけから凄まじく入りづらい雰囲気ムンムンですが、勇気を出して突撃しましょう！

暖簾をくぐると蛍光灯が照らす明るい店内、魚系の強烈な出汁の風味が鼻に飛び込んできます。そしてBGMは「炎のファイター~INOKI BOM-BA-YE~」（無限ループ）

しかもカウンターの向こうには・・・

What’s！！？？

事前に調べていたので大体のことは知っていましたが、理解しているのと「体験」するのではわけが違います。

おそらく何の予備知識なしで入ったらラーメンどころではないはず。というか逃げるぞこれ・・・。

気を取り直して食券を購入。最初ですからスタンダードに覆麺の普通盛りを注文。そこらかしこに麺は200グラムありますから気をつけて！の張り紙。200グラムってのは結構多いのかな？

繁盛されているようで数席しかないカウンターは満席。皆さん黙々とラーメンと格闘中！覆面をつけたマスターが支配する店内でスーツ姿の男性達が一心不乱にラーメンを食べる様は何かのプレイのようでシュールな光景。BGMに魂を揺さぶられながら店内でしばらく待ちます。ほどなくして席が空いて、片付けが終わると・・・

先ほどのマスクマンが「俺の胸に飛び込んで来い！」といわんばかりに両手をひろげ、我々を出迎えます。

こぇぇぇぇ・・・・！！

普通に誘導しているだけなんですけどね。

席に座り食券を手渡すと、マスクマン調理開始！（心の中でゴングが鳴ります。）

湯立った寸胴鍋にモヤシをぶち込むマスクマン！ほぐした麺をさらに別の寸胴鍋に放り込むマスクマン！そして華麗に麺を上げ、余分な水分を切るマスクマン！

一々動作にキメポーズっぽいものがあります。BGMの効果か覆面のせいか、なんだか見ている方も応援したくなります。

ラーメンを待つ間は店内のあちこちに張られた謎の張り紙を眺めましょう。

「スープを八割以上飲みほしたら黒帯衆認定！次回から生卵サービス！」とか「店主120歳までお店が続けられたら、超豪華伊勢海老＆海亀スープのラーメンつくります！」とか「毎月第四土曜日は覆麺デスマッチ開催！」など、謎過ぎる張り紙多数。なんかもうワケが判りません。（覆麺デスマッチの日には、その日限定の創作ラーメンが食べられるそうです。）

そしてマスクマンがお客さんにからむからむ。「マスター（お客さんのこと）キノウモキテクレタネ！アリガトウ！」とか「マスターマヨネーズツケル？？」とか。「スープショッパイケドよくノミキッタネ！！アンガーラ（こちらのお店の合言葉）！！！」とか「アンガーラ！！！」とか・・・覆面つけてなかったらちょっとウザイかもしれないけど、覆面をつけているが故に色々と許されている感があるのが不思議です。

そんなこんなで食べる前から雰囲気に圧倒されていると覆麺登場！（マスクマンはどんぶりを手渡すときも「熱いから、ここ、こんな感じでモッテネ！気をつけてね！」などとやたら親切。）

醤油っぽいスープの上には大量のモヤシ。モヤシの上には揚げたにんにくチップ。脇にはメンマと刻んだネギ。そしてチャーシュー。

それでは早速いただきましょう！！

うーん・・・！！ショッパイ！！噂どおり、すんごいショッパイ！！ざるそばのツユをさらに強くしたような濃度です。

ただし、ただ塩っ辛いというのではなく、出汁が強烈な感じ。魚系の強烈なうまみを感じます。

麺は中くらいよりちょっと細いくらいでしょうか？同じ200グラムでも太麺のお店より量を多く感じます。卵麺ぽくこちらもしっかりした味を感じるタイプ。

うまいけど・・・ショッパイ！！

しかし！「スープを8割以上飲めば黒帯衆認定」と聞いては絶対に引き下がれません！かっこいいじゃないですか黒帯衆！なんか十本刀みたいでさ！！

ここは戦略的に、いつもより汁を意識した食べ方で行きましょう。モヤシを食べたら汁を飲み、麺と一緒に意識的にスープをすする！うん！これなら塩気も和らぐし、いけそう！時折口に入るにんにくチップもマイルドでいい感じ。チャーシューはホロホロでやわらかくおいしい味付け。スープがつけダレ級にショッパイので中和されておいしい。

周囲のお客さんたちも同じような考えらしく、スープをしっかり8割以上飲み干す人が多数。そのたびにマスクマンが「アンガーラ！」といって、黒い名刺（黒帯認定証）を差し出します。

「アンガーラ！！よくこんなショッパイスープ全部のんだね！！アンガーラ！！」とか・・・自分で言うなよ・・・

猪木なBGMといい、黒帯衆認定といい、これって一種のチャレンジメニュー！？ラーメンで残ったスープって立派な産業廃棄物らしいので割とエコな試みなのかもしれません。

なんだか覆面とか張り紙とか見た目のエンターテイメント性とは裏腹に食の抱える負の側面に対するひとつの解を見た気がします。

でも多分気のせいです。

飲み干した後にはやっぱり大汗＆喉からから。うーん・・・修行したくなったらまた来よう！！

ごちそうさまでした！！

ちなみにこちらのお店は「元祖一条流がんこラーメン」というラーメン店の家元（この系列店の総大将で家元と呼ばれています）が正体を隠して（？？）やっているお店だそうです。面白いですねぇ。

これが黒帯認定証。次回から生卵サービス。名刺サイズのマーダーライセンスです。

• 住所：東京都千代田区神田神保町2-2
• 定休日：不定休
• 営業時間：平日：11:00～22:00 ，土 11:00～20：00 ，第4土曜 11:00～17：00，日・祝， 11:00～18：00

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