ラーメン・つけめん 太助家(TASUKIYA)@月島に行ってきました【ラーメンが好きだから】

皆さんこんばんわ。

さて、本日は月島からの新店情報。

このごろ月島ロックができたり、ふるさとでのハンバーガー販売が開始されたりと、もんじゃ以外もホットになりつつあるこのエリアから、期待のニューフェイス「ラーメン・つけめん　太助家 -TASUKIYA-」をご紹介します。

こちらのお店、店名に「家」とついていますが、家系ラーメンのお店ではありません。情報によると、月島の美味しい定食屋さん「めし屋」さんのご子息がオープンした無化調ラーメンのお店とのこと。「めし屋」さんといえば、男の1人暮らしには有難い、美味しい魚とご飯のお店！これは期待が高まります。

場所は月島駅8番出口を出たら清澄通り沿いに勝どき方面に南下。めし屋さんのある角を右にまがってすぐです。（Googleマップ）

サンゼロミニッツで見かけて気になり、忘れないようにTwitterでポストしておいたところ、有難いことに近所のサンゼロミニッツなお方からお誘いをいただき、日曜のお昼に行ってまいりました！

屋号の書かれた暖簾や看板などガあるわけでない、シンプルな既製品の暖簾がてろーんと掲げられたファサード。

いつの間にかそこにあったかのような存在感です。現地にてサンゼロミニッツな方と合流し、いざ入店！

店内は明るく、めし屋とおなじく木材を多用としたシンプルな内装。厨房の裏でめし屋とつながっているようで、見たことのある店員さんが出たり入ったり・・・いつもは定食を運んでいる人がラーメンを運んでいるのはなんだか不思議です。

真新しいお店特有のにおいと混じって、ふんわりと柔らかな魚介系スープの香りが漂います。店内の一角には、銀座の味噌ラーメン店ど・みその麺にも使われている、有名な製麺所「浅草開化楼」のプレート。どうやら麺は開化楼製のよう！これは期待が膨らみます。

今回はラーメンかつけ麺か大いに悩みましたが、とりあえず基本のラーメンとおなかが空いていたのでチャーシュー丼を注文。（ご一緒してくださった方はつけ麺で注文）

しばらくして登場したこちらがチャーシュー丼。たぶんラーメン用のチャーシューから切り落とされたお肉を使ったものと思われます。全体にタレと細かな青ネギがかけられています。

おなかが空いていたので一足お先にいただきます！うーん。アマイ！

結構甘めの味付けです。チャーシュー自体は脂身が多くトロトロで美味しく、ネギのしゃきしゃきした食感もいい感じ。

ついつい全部食べてしまいそうになりますが、ラーメンがくるまでしばし我慢します。

しばらくするとラーメン登場！前評判どおり、見た目が非常に優しそう。白湯スープっぽいスープの表面には鶏油の層。その上に浮かぶ具は水菜、チャーシュー、メンマそして、細かく刻まれたネギが一杯。

では！早速！！まずはスープをいただきます。

うん！すごくやさしい味。鶏ととんこつ、それに魚介の合わせスープでしょうか？最初に感じるインパクトは弱めですが、あとから口のなかで、とてもやさしいうまみが広がります。さすが無化調？！そしてやっぱり、チャーシューご飯にめちゃくちゃ合います。

続いて麺をいただきましょう！中細ながらエッジの効いた麺は歯ごたえ、のど越しがよく、小麦の香りも豊かです。やさしいスープのなかで、きれいに小麦の香りとうまみを主張しています。麺のうまさを強く感じるラーメンですね。

チャーシューもやわらかく丁寧に作られた美味しいさを感じます。

全体的に、メニューの構成、味の方向性としては門前仲町の名店こうかいぼうさんと似ているかも。

ただし、薄味なのは無化調ならではのやさしさだから良いとして、やや鶏油がしつこいかな？という気もしました。

最初にくる旨みよりも、後からじわっと広がる旨みが特長のスープなのですが、油のつよさがそれを判りにくくしている気がします。

また、これは完全に個人的な好みですが、メンマが甘めなのが残念。

しかし、食べ終わった後にいやな喉の渇きのないきれいな一杯は、とても貴重！お酒を飲んだ絞めの一杯には最適ですね。めし屋で飲んで、太助家で絞めて・・・なんて商売上手なんでしょう！

まだまだ開店したてということで、今後も期待大！次回はつけ麺を頼んでみようと思います！

• 住所：東京都中央区月島1-5-7
• 電話番号：03-3534-8986
• 営業時間：11:30～スープ終了まで
• 定休日：日･月曜日

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