まこと家@青物横丁に行ってきました。【ラーメンが好きだから】

みなさんこんばんわ。

さて、お正月と言えば、家系ラーメンですね。

以前にも書きましたが、この家系ラーメンという食べ物、神奈川県は横浜横須賀エリアではメジャーなラーメンでございます。

該当地区では赤ちゃんの離乳食から冠婚葬祭にいたるまで、生活のあらゆるシーンで欠かすことのできないソウルフードともいえる食べ物です。

が、横浜から程近い東京都内に入ってしまうと、なぜだか途端に残念なお店ばかり、おいしいお店が激減してしまうのです。距離的にはそんなに離れていないはずなのに。

実家のある横浜のはずれから、東京のど真ん中に引っ越して以来、この問題は常に僕の大きな悩みの一つでございました。家系ラーメンという一種キワモノのラーメンにおいては、「うまい」のはもちろんのこと、「それらしい」ということが大事だったりします。

例えば、麺の硬さが選べたり、スープの濃さ、油の亜が選べること、カウンターにはにんにく、生姜や豆板醤のトッピングがセットされていること、デフォルトで強めの味が、その「らしさ」であったりするのですが・・・。これがなかなか。

そんな都内家系難民のひとりである僕が今回お邪魔したのは青物横丁にある「まこと家」さん。

以前から気になっていたお店です。レビューサイトでも評価の分かれるお店で、個人的には期待してました。（レビューの傾向が固まるお店よりバラけるお店の方がキャラが立ってることが多いのです。）

それに青物横丁といえば、東京都内でも最も横浜に近く、横浜・横須賀エリアの熱いジーンを首都東京へと送り込む、我らが赤い彗星・大動脈、レッドデビルス京浜急行のお膝元でもあります。これは期待大です。

それでは早速いってきましょう。

場所的には京浜急行青物横丁駅から第一京浜に出たら通り沿いすぐ（Googleマップ）

家系ラーメン屋らしい、古ぼけた黄色いテントが目印です。

うーん。それっぽい。お店の佇まいは合格！早速店内に入り、いつものように券売機を探すのですが、なんと無い！こちらのお店、昨今のラーメン店では珍しく、食べた後にカウンターで支払いをする方式のようです。

そしていつものように頼むのが、ラーメン、麺硬め。

人によって好みは有りますが、家系ラーメンの場合、太めのどっしりした麺のモチモチとした食感と腰を味わうためには硬めがおすすめです。

また、混雑時などは普通の硬さで頼んでも若干緩めになることが多いので、あえて硬めで頼んだ方が調度良かったりもするのです。

そして登場するのがこちらのラーメン！

それらしい！！

ほうれん草（通称・レンソウ）こそ入っていませんが、翡翠色の器に透明な油のヴェールと金色のスープ、ノリ、まごうことなき家系の証。香ばしい風味も素晴らしいです。

そして上品に澄んだ翡翠色の器とは裏腹にしっかりとした麺。これもまた家系ならでは！

それでは早速、いただきます！！

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うむ！！！うまい！！パワフル！

スープを一口すすった瞬間に、圧倒的な旨みの塊が口の中に広がり、侵略されます。鶏がら・豚骨を長時間煮出した強い旨味に醤油の香りが恐ろしく後を引き、一心不乱にかきこみたくなるような味。

これぞ家系！

麺もモチモチ、芯はしっかりで、油とスープのパワーに負けません。素晴らしい。これぞ食という名の格闘技。男の料理は勝負です。

くどくないんですか？って聞かれますが、はっきり言ってクドいです。でもそれが家系ラーメンなんです。

ふと、食事中に翡翠色の蒼天を思わせる器を見ながら、「何で僕こんなの食べてるんだろう？」って思うくらいのパワーがあってこその料理。そう、正しい家系ラーメンは食中に一度死ぬものなんです。そして生き返り食べつくす。ラーメンは輪廻です。

ちなみにオススメの食べ方は、食べる前ににんにくをほんの少しだけ、サジに半分くらいだけいれて、下に溜まってる濃いスープと麺を入れて薄まったスープとを軽く混ぜてから食べる方法。

名にはともあれ、都内でこれだけのパワーを味わえるお店はそんなにありません。神田のわいずさんもなかなかでしたが、あちらは家系というよりもわいずっぽいラーメンって感じです。

ぜひ！！

PS：食後に代金払わず店を出て食い逃げしそうになったのは秘密です。

• 住所：東京都品川区南品川3-1-10
• TELL：03-5460-5211
• 営業時間：9:30～翌6:00
• 定休日：無休